Üretim toplamı
- Ortak günlük menü
- Aynı reçeteye bağlı nokta sayıları tek toplamda birleşir.
- Noktaya özel menü
- Her menünün porsiyonu ve malzeme ihtiyacı ayrı toplanır.
← Tüm ürünler
Talep üzerine geliştirme
Catering ve Yemek FabrikasıCatering Yazılımı
Servis noktalarının sabah bildirdiği sayılar, menü, gramajlı reçete ve sevkiyat tek akışta. Mutfağınız için geliştireceğimiz catering yazılımında sayı değiştiğinde üretim emri, depo talebi ve alerjen listesi birlikte güncellenir.
- Nokta bazlı üretim emri
- Reçeteden malzeme ihtiyacı
- Alerjen ve sıcaklık kayıtları
- Keşif
- Kapsam ve teklif
- Geliştirme
Catering mutfağında sabah değişen kişi sayısı ve üretim emri
Saat 07.40. Fabrikadaki vardiya 30 kişi arttı, okul iki sınıfın gezide olduğunu bildirdi, hastane diyet menüsünü değiştirdi. Sayılar telefonla şefe, mesajla depoya, kâğıtla sevkiyata ulaşıyorsa ekipler aynı sabah üç farklı plana göre çalışır; alerjen notu da sevkiyat listesine girmeden kalır.
Geliştireceğimiz catering yazılımında her servis noktası kendi sayısını girer ya da sayı ekibinizce işlenir. Sayı, o günün menüsü ve gramajlı reçetelerle birleşip mutfak için üretim emrine, depo için malzeme ihtiyacına dönüşür. Üretim başladıktan sonra gelen değişiklik ayrı bir karar adımıdır ve şefin onayıyla işlenir.
Mutfağın yeniden sorduğu bilgiler
- Güncel porsiyon sayısı farklı listelere farklı saatlerde yazılır.
- Diyet ve alerjen notları sevkiyat listesinden ayrı tutulur.
Tek kaynaktan üretim emri
- Nokta ve menü bazındaki sayı doğrudan üretim emrine bağlanır.
- Reçetedeki alerjen bilgisi menüye ve sevkiyat listesine taşınır.
Servis noktası bildiriminden öğle yemeği sevkiyatına bir mutfak günü
Aynı mercimek çorbasının beş noktaya farklı sayılarla gittiği bir günü izleyelim. Üretim toplamı ile her noktanın teslim miktarı ayrı tutulur; mutfak, depo ve sevkiyat kendi adımını kendi ekranında onaylar.
- 01
Sayıdan üretim planına
Noktaların sayıları menü ve gramajlı reçeteyle birleşir, mutfağa porsiyon ve gramaj listesi çıkar. Sayıyı noktanın mı merkezin mi gireceğini sorumluluk düzeninize göre kurarız.
- 02
Depodan pişirmeye
Reçeteye göre gereken malzeme depo stoğuyla karşılaştırılır, eksikler satın alma listesine düşer. Pişirme ve soğutma sıcaklıkları saat ve sorumlu adıyla kaydedilir.
- 03
Sevkiyattan teslime
Her noktanın miktarı, menüsü ve alerjen bilgisi sevkiyat listesinde yer alır. Şoför teslim sıcaklığını telefondan girer; değer, saat ve giren kişiyle saklanır.
Catering yazılımında reçete, üretim emri ve maliyet modülleri
En sık hazırladığınız menülerle başlarız. Reçetenin gramajı, malzemenin birimi ve alış fiyatının kaynağı netleştiğinde maliyet hesabının sınırı da netleşir. İlk sürüm bu temel kayıtlar üzerine kurulur; maliyet ve kayıt dökümleri aynı veriyi kullanan ek modüllerdir.
İlk sürümün mutfak çekirdeği
- Nokta, menü ve reçete
- Servis noktaları, günlük sayı, menü planı, gramajlı reçete ve üretim emri ilk sürümde gelir. Alerjen bilgisi reçeteden menüye ve sevkiyat listesine taşınır.
İhtiyaca göre eklenenler
- Maliyet ve kayıt dökümleri
- Girdiğiniz alış fiyatlarından porsiyon maliyeti; sıcaklık, numune ve temizlik kayıtlarının tarih aralığıyla dışa aktarılması.
Ölçüm cihazına ve muhasebeye bağlı işler
- Ölçüm cihazı ve muhasebe
- Termometre ya da veri kaydedici API veya dosya çıktısı sunuyorsa ölçümler aktarılabilir. Muhasebe programınız ve e-Fatura sağlayıcınız erişim veriyorsa hareketler bağlanabilir.
Mutfak, depo, sevkiyat ve yönetim için kayıt yetkileri
Şoförün teslim sıcaklığını girmesi, reçete gramajını değiştirmesini gerektirmez. Geliştireceğimiz yazılımda herkes kendi kaydını girer; sayı, reçete ve sıcaklık düzeltmeleri yapan kişinin adıyla ve eski değeriyle saklanır. Sonradan yapılan her değişiklik iz bırakır.
Üretim ve depo
Mutfak üretim listesini görür ve ölçüm girer; depo malzeme ihtiyacını ve stok hareketini yönetir. Reçeteyi yalnız yetkili şef ya da gıda mühendisi değiştirir.
Sevkiyat ve yönetim
Sevkiyat görevlisi yalnız kendi noktalarının teslim bilgisini görür. Alış fiyatları ve maliyet özetleri yönetime açıktır.
Kişisel veri ve gıda kayıtları
Personel, nokta yetkilileri ve kişiye bağlı diyet bilgileri için yazılımı KVKK'ya uygun işlemeyi destekleyecek şekilde tasarlarız; veri sorumlusu işletmenizdir. HACCP ve ilgili gıda mevzuatının gereklerini gıda mühendisiniz ya da danışmanınız belirler; yazılım bu kayıtları tarihli ve düzeltme izli tutar.
Reçete gramajlarını ve menü tablolarını yazılıma aktarmak
Aktarım birimlerle başlar: aynı malzeme kilogramla alınıp reçetede gramla kullanılıyorsa önce bu eşleşme kurulur. Kişisel veri içermeyen reçete ve menü örneklerinizde malzeme adını, gramajı ve nokta kodlarını inceleriz. Maliyet ve malzeme hesabı gramajın doğruluğuna dayandığı için en sık kullandığınız reçetelerle başlarız.
- 01
Reçete örneğini inceleme
Porsiyon tanımı ve malzeme birimleri ayrı listelenir. Eksik gramajları kimin tamamlayacağını başlangıç verisi hazırlanırken belirleriz.
- 02
Bir günün hesabını deneme
Örnek bir günün sayılarından çıkan malzeme ihtiyacını bugünkü hesabınızla karşılaştırırız. Alış fiyatı kaynakları ve alerjen alanları bu kontrolde birlikte doğrulanır.
- 03
Ölçüm kaynağını seçme
Cihaz bağlantısı mümkünse ölçüm alanlarını ve eksik ölçüm durumlarını kurarız. Elle giriş yapılacaksa sorumlu, ölçüm saati ve düzeltme kuralı yazılı olarak belirlenir.
Catering yazılımı için otomasyon ve iş akışı kaynakları
Mutfak kapsamını hazırlarken farklı ekiplere giden listelerin aynı reçeteyi kullanıp kullanmadığını işaretleyin. Otomasyon hizmetimiz ve iş akışı yazımız, servis noktası, mutfak ve depo arasındaki devir noktalarını konuşmak için iyi bir başlangıçtır. Gramaj, menü ve ölçüm alanlarını kendi belgelerinizden kurarız.
Nasıl çalışıyoruz?
Hazır bir paket satmıyoruz: yazılımı sizin iş akışınızla birlikte tasarlıyor, ilk sürümü kısa adımlarla geliştiriyor ve yayına aldıktan sonra da işletiyoruz.
- 01
Keşif
İş akışınızı, ekibinizi ve bugün kullandığınız araçları dinliyoruz.
- 02
Kapsam ve teklif
Modülleri, öncelikleri ve fiyatı yazılı teklifte netleştiriyoruz.
- 03
Geliştirme
Kısa aralıklarla çalışan sürümler gösteriyor, geri bildiriminize göre ilerliyoruz.
- 04
Kurulum ve aktarım
Mevcut kayıtlarınızı aktarıyor, ekibinizin kullanmaya başlamasına eşlik ediyoruz.
- 05
Destek
Yazılımı abonelikle işletiyor, güncel ve güvenli tutuyoruz.
Sık sorulan sorular
Reçeteleri tek tek girmek zorunda mıyız?
İlk kurulumda evet; bu bir kerelik ama en kritik adımdır. Reçeteler doğru gramajla girilmezse maliyet ve malzeme ihtiyacı da yanlış çıkar. Mevcut reçeteleriniz Excel'deyse aktarılır; en sık kullandığınız reçetelerle başlayıp kalanını zamanla eklersiniz.
Sıcaklık ölçümleri otomatik alınabilir mi?
Bağlantı kurulabilen bir termometre ya da veri kaydedici kullanıyorsanız ölçümler aktarılabilir; bu cihaza bağlıdır ve kullandığınız modele bakarak netleştiririz. Cihaz yoksa mutfak sorumlusu ya da şoför değeri telefondan girer; değer, saat ve giren kişiyle birlikte kaydedilir.
HACCP denetimi için belge üretir mi?
Sıcaklık, numune ve temizlik kayıtlarının tarih aralığına göre dışa aktarılması kapsama girer. Bu belgelerin mevzuata uygunluğu ve denetimde nasıl sunulacağı gıda mühendisinizin sorumluluğundadır; biz kayıtları eksiksiz tutulacak ve sonradan yapılan değişiklikler iz bırakacak şekilde tasarlarız.
Malzeme fiyatları otomatik güncellenir mi?
Önerimiz fiyatları sizin girmenizdir. Otomatik çekilen bir piyasa fiyatı sizin gerçek alış fiyatınızı yansıtmaz ve maliyet hesabını bozar. Girdiğiniz fiyat değiştiğinde o malzemeyi kullanan bütün reçetelerin maliyeti birlikte güncellenir.
Muhasebe programımızla bağlantı kurulabilir mi?
Satış, gider ve stok hareketlerinin muhasebe programınıza aktarımı ve e-Fatura bağlantısı, programınızın ve sağlayıcınızın erişimine göre ayrıca kapsama alınır. Personel çizelgesini de ekleyebiliriz; bordro hesabını ise muhasebe tarafında bırakmanızı öneririz.
Üretim başladıktan sonra artan sayı nasıl işlenir?
Ek üretim olarak. Geliştireceğimiz yazılımda önceki sayı ile yeni talep ayrı kaydedilir, fark kadar porsiyon ek üretim emri olarak açılır ve şefin onayını bekler. Toplamı değiştirmek ile üretimi onaylamak ayrı adımlardır.
Reçete değişince geçmiş maliyetler değişir mi?
Değişmez. Her üretim, kullandığı reçete sürümü ve o günün alış fiyatıyla kaydedilir; yeni gramaj yalnız sonraki planlara uygulanır. Böylece geçen ayın porsiyon maliyetini bugünkü reçeteyle karıştırmazsınız.
Fiyat nasıl belirleniyor?
Keşif görüşmesinden sonra kapsamı, modülleri ve kurulum işini içeren yazılı bir teklif hazırlıyoruz. Yazılım aylık ya da yıllık abonelikle kullanıma sunulur.
Kaynak kodu bize verilir mi?
Standart modelimizde yazılım abonelikle kullanıma sunulur ve kaynak kodu devredilmez. Farklı bir model gerekiyorsa ayrı, yazılı bir sözleşmeyle görüşülür.
Yazılımla yapılan işlerden kim sorumlu?
Yazılımı biz geliştirir ve işletiriz. Yazılımın nasıl kullanıldığından, girilen verilerden ve yayımlanan içerikten kullanan işletme sorumludur; ayrıntılar hizmet sözleşmesinde yazılıdır.
Benzer ürünler
Talep üzerine
Tekstil & Konfeksiyon Üretimi
Tekstil Üretim Takip Yazılımı
Tekstil ve konfeksiyon üreticileri için talep üzerine geliştirdiğimiz yazılım: sipariş asortisi, kesimden pakete aşama takibi, fason atölyeler, kumaş ve fire kaydı.
İnceleTalep üzerine
Matbaa & Baskı İşletmesi
Matbaa Yazılımı
Matbaa ve baskı işletmeleri için talep üzerine geliştirdiğimiz yazılım: teklif, iş emri, baskı ve mücellit aşamaları, kağıt sarfiyatı, fire ve iş başına gerçek maliyet.
İnceleTalep üzerine
İnşaat & Taahhüt
İnşaat Hakediş Yazılımı
İnşaat ve taahhüt firmaları için talep üzerine geliştirdiğimiz yazılım: taşeron sözleşmeleri, fotoğraflı saha metrajı, hakediş hesabı, kesintiler ve teminatlar tek kayıtta.
İnceleMutfağınızın bir gününü konuşalım
Menü, reçete ve sevkiyat örneklerinizi gönderin; ilk sürümü ve teklif adımlarını üretim düzeninize göre çıkaralım.
- Nokta bazlı üretim emri
- Reçeteden malzeme ihtiyacı
- Alerjen ve sıcaklık kayıtları